过去 24 小时,零售无人化最值得关注的变化,是它正从 "后场的补货与值守" 攻入 "前场的一线服务":机器人开始进店制咖、导购、派送,智慧系统贯通人、机、货、场,云值守则稳稳托住 24 小时营业的底座。当 AI 与机器人成为门店里看得见、用得上的一线成员,无人零售便完成了从 "后台值守" 到 "前台服务" 的关键一跃。
机器人走进门店的第一站,是一杯咖啡。10 月 31 日,据 IT 之家报道,无界动力与京东达成战略合作,双方首个零售合作项目已于 10 月落地 —— 无界动力机器人 k15 在七鲜咖啡(西宸里店)和七鲜咖啡(长楹天街店)正式上岗,同期首批机器人产品已通过京东平台面向第三方客户完成交付。在此基础上,双方将迅速推进 1000 + 七鲜门店的规模化复制,并深化京东 MALL、京东 RoboBase 等领域的合作。当 "机器人做咖啡" 从单店试水走向千店复制,无人化便拿到了规模化复制的入场券。
机器人也在商超前场找到了新角色。10 月 31 日 —11 月 1 日,据金融界报道,灵美智能具身智能机器人登陆沈阳麦德龙铁西商场,完成零售前场导购场景的首次公开亮相 —— 这批机器人化身商超 "特殊导购员",独立完成试吃派送、商品讲解、顾客引导、咨询应答等服务。导购本是零售里最讲究 "人味" 的环节,机器人却已能胜任,说明具身智能与消费者的信任边界正在被一步步拓宽,也让 "无人" 与 "有温度" 并行不悖。
智慧系统的贯通,则为无人零售装上了 "大脑"。10 月 31 日,据金台资讯报道,澳柯玛数字化服务新载体 ——"点点购" 智慧零售管理系统正式上线,该系统立足商用无人零售场景,通过全面感知、精准识别、智慧决策的数字化手段,链接零售生态的人、机、货、场,帮助运营商高效开展精准化运营,补齐全生命周期管理系统的重要一环。从单一设备到成体系的数字化管理,无人零售的 "散点" 正被织成 "网络"。
而这一切落地的底座,依然是云值守。据网易报道,无人值守商店零售额同比增长超 25%,红旗连锁云值守智慧门店已突破 1000 家、夜间客流占总客流比例提升至 3%。据中国连锁经营协会数据,24 小时便利店采用云值守的比例已从 2024 年的 34.2% 升至 2025 年的 65.7%。以成都万全电子云值守系统(云智售)为代表,通过 24 小时专业客服远程值守、AI 智能人形识别与安防联动,实时识别未扫码闯入等异常并远程干预,误报率低于 5%,值守期间货损按售价赔付,夜间专人上门维护设备,店主经 APP 实时掌握销售与库存 —— 夜间时段由此从成本转为增量,为 "前场" 的机器人服务守住了 "后场" 的安心。
机器人进店制咖导购、智慧系统贯通货场、云值守守住夜间 —— 零售无人化正在从前台到后台全线就位。这既是技术走向成熟的标志,也是零售业把 "无人亦专业、全天不打烊" 做成规模生意的清晰路径,迈向高质量发展的主线愈发鲜明。