过去 24 小时，零售业最值得关注的变化，是智慧化正从 “展台” 走向 “日常”：进博会上的新业态、新体验店正走出展馆，机器人门店从发布走向落地，即时零售的竞争也在从价格转向供应链。24 小时零售的供给质量，正被这些看得见的变化重新定义。
全球好货正更快地进入便利店渠道。11 月 7 日上午，“共享大市场・出口中国” 系列专场对接活动暨商超便利店选品会在进博会举办，重点邀请泰国、英国、西班牙、哈萨克斯坦、肯尼亚等 “出口中国” 主题国的参展企业参与对接，多家商超便利店携采购需求到场。把选品的关口前移到展会现场，意味着便利店商品结构的更新速度可以更快 ——24 小时便利店要留住顾客，靠的正是货架上持续的新意。
小店形态也在进博会上被重新想像。11 月 7 日，据央视报道，进博会贸易港创新孵化区的几个零售体验店，把同一品类的不同品牌集合在一起，让消费者在一家店里集中挑选；一家面积不大的 “冰激凌研究所”，从点单到交付全程顺畅，体验度与大店并无差别。小面积、强体验、快交付 —— 这正是未来社区店与便利店的门店雏形：不靠面积取胜，靠选品与体验留住人。
机器人则从 “能演示” 进一步走向 “能开店”。11 月 7 日，据新闻晨报报道，Pandabot Cafe 机器人咖啡店正式发布、即将落地：门店跳出传统咖啡店的固定装修，依靠 LED 设备搭配 AIGC 内容快速切换店内场景，由机械臂咖啡师、人形机器人店长与机器狗协同服务，把机器人店员做成了可持续运营的门店形态。同日在进博会技术装备展区，海克斯康展台的智慧零售药房场景可以自动捡药取货、分担药师工作。从咖啡到药品，智慧零售正在把 “无人服务” 做成可复制的标准门店。
即时零售的竞争焦点，也同步从价格转向了供应链。11 月 7 日，据行业观察报道，美团闪购对 “闪电帮帮” 进行新一轮升级，将整套即时零售供应链能力向闪电仓商家进一步开放，重心明确转向货品质量、采购效率与服务体验 —— 过去 “卷低价、猛开仓” 的模式边际效用递减，下半场比的是供给的扎实程度。
支撑这些门店全天候运转的，仍是云值守。据中国连锁经营协会数据，24 小时便利店系统采用云值守的比例已从 2024 年的 34.2% 升至 2025 年的 65.7%，“白天人工 + 夜间云守” 的混合模式占比达 61.6%；云值守较传统人工值守可降低约 65% 至 70% 的夜间运营成本、夜间销售额可提升 20% 至 40%。以成都万全电子云值守系统（云智售）为代表，通过 24 小时专业客服远程值守、AI 智能人形识别与安防联动，实时识别未扫码闯入等异常并远程干预，误报率低于 5%，值守期间货损按售价赔付，夜间专人上门维护设备，店主经 APP 实时掌握销售与库存 —— 夜间时段由此从成本转为增量。
体验店走出展馆、机器人门店落地、即时零售转向比拼供应链、云值守守稳夜间 —— 智慧零售正把展台上的可能性，一件件变成货架上的确定性。这既是技术成熟的标志，也是零售业在效率与体验之间找到平衡、迈向高质量发展的清晰答案。